ブロッコリースプラウトの本当においしい食べ方

ブロッコリースプラウトのおいしい食べ方をご紹介！

ブロッコリースプラウトは、スプラウトの中でもマイルドな辛味が特徴でクセがなく食べやすい点が人気です。おいしい食べ方としては、サラダや手巻き寿司、サンドウィッチなどそのまま生で食べるとビタミンも損なわれずに食べられるのでおすすめです。

また緑が綺麗なので彩りとしてつかったり、味のアクセントとしてうどんやパスタ、ドレッシングなどのオイルと一緒に食べるのもさっぱりしていて美味しいです。ブロッコリースプラウトは肝臓の防御機能も高め、肝機能を改善してくれる働きもあるのでこの機会に是非、疲れてしまった肝臓をおいしいサラダとして取り入れ改善してみてはいかがでしょうか。他にもおいしい食べ方としてドレッシングの味を色々変えてみると変化を楽しめておすすめです。

ブロッコリースプラウトときゅうりの相性は抜群

ブロッコリースプラウトは栄養素を多く含むため天然のサプリメントと呼ばれており、ビタミンA、K、Cなどのビタミンやスルフォラファングルコシノレートという栄養素を含んでいます。せっかく食べるのであれば栄養を100％欠かすことなく摂りたいものですが、そのためにはよく噛んで生で食べるのが良いと言われています。

例えば暑い夏であればブロッコリースプラウトときゅうりでさっぱりとした和え物にして、みょうがと胡麻を混ぜれば夏バテ防止に最適です。またブロッコリースプラウトは苦みやクセが比較的少ないので、サンドイッチなどにも合いきゅうりとハムとブロッコリースプラウトのシンプルな組み合わせでも美味しく食べられます。

生をお勧めしていますが、お味噌汁など汁物に添えても風味を邪魔せず相性も良いので冷蔵庫にあればなんでも合わせられる万能な野菜です。

ブロッコリースプラウトとツナのサラダのレシピ

ブロッコリースプラウトは栄養満点の野菜です。毎日少しずつ食生活に取り入れることによって免疫力のアップが期待できる非常に優秀な食材でもあります。このブロッコリースプラウトは発芽したてのブロッコリーの新芽です。

そのまま食べるには味気ないのでたっぷり美味しく食べられる方法としてはサラダに入れるのが一番おすすめです。さらに栄養のバランスを考えて動物性タンパク質であるツナをトッピングにすると風味が加わり、食べやすいサラダになります。

ドレッシングはフレンチドレッシングやバルサミコ系のドレッシングなどどのようなものでもぴったりで合わせやすいシンプルなサラダとなります。トッピングにはツナのほかにもワカメやコーンなども乗せると和風サラダになりバリエーション豊かな味わいが楽しめます。

ブロッコリースプラウトとトマトの抗酸化作用で肝機能を元気に

ブロッコリースプラウトは栄養価が高いので人気ですが、実は「スルフォラファン」という健康成分を含んでいます。この健康成分は抗酸化作用、抗炎症作用、解毒作用に優れているので、癌の予防にもなると期待されている程です。

スルフォラファンは、特に肝機能の改善に効果が高いです。日頃アルコールや煙草を飲む機会が多い方や、強いストレスを抱えているような方は肝臓を傷めがちです。そういう方は是非ブロッコリースプラウトを続けて食べると良いでしょう。

このとき、トマトを一緒に食べると、リコピンも抗酸化作用が高いので、効果が倍増します。また、トマトのリコピンは熱を加えた方が効果が高くなりますが、スルフォラファンも熱に強いので、両方を同じ料理で食べるなら、加熱調理をお薦めします。

ブロッコリースプラウトはマスタードドレッシングがおすすめ

ブロッコリースプラウトは、そのまま食べるにはちょっと味気ないところがあるので、やはり美味しいドレッシングをあえて食べれば美味しく摂取できます。ビタミンも豊富で健康や美容にぴったりのブロッコリースプラウトをたっぷりと食べるには、マスタードドレッシングがさっぱりとして良く合います。

レシピは、粒マスタードを使うのがおすすめです。粒マスタードを大さじ１杯ぐらいとオリーブオイル少々、そしてレモン汁を小さじ一杯ぐらいいれて塩こしょうしてしっかり混ぜ合わせたものをブロッコリースプラウトにざっくりと混ぜましょう。こんなシンプルなドレッシングですが、ブロッコリースプラウトには抜群の相性です。

粒マスタードがなければ、どのようなマスタードでも代用可能ですのでぜひお試しください。