ブロッコリーの簡単な茹で方

ブロッコリーの調理方法や人気の茹で方について

ブロッコリーは手軽に栄養素を摂取できるだけでなく和洋中様々な料理に彩を添えたりおいしく食べることができる食材として人気があります。ゆで方は、基本塩ゆでが基本となり、茎の部分もおいしく食べられますのでできれば時間差でゆでて丸ごと食べるようにしましょう。

茹で方としては茎の部分のほうが火が通りにくいので長めにゆでます。ゆで時間は切り方によっても異なりますが、あまり茹ですぎるとしんなりしてしまいますので2分から長くても3分程度にとどめるのがポイントです。

ブロッコリーは茹でて冷ましてから冷凍保存をすることも可能です。茹でて保存しておくことによってお弁当に入れたりシチューなどの具材としても使うことが出来ます。

ブロッコリーの電子レンジを使った茹で方について

ブロッコリーはお湯でゆでるのが一般的と思われていますが、耐熱容器を使えば電子レンジを使って茹でることが出来ます。電子レンジを使えばそのまま容器ごと食卓に出すことが出来たり洗い物を減らすことができるメリットが期待できますし、お湯を沸かす必要もありませんのでより手軽にブロッコリーを食べたいという方に最適です。

ブロッコリーの茹で方としては、食べやすい小房に分けて耐熱容器に入れます。この時、洗った際の水気はそのままにして入れると焦げたりせずに均一に熱が入ります。電子レンジのワット数に応じた加熱方法はレンジの取扱説明書に準じて設定をします。量や容器にもよりますが、ゆで時間は一般的に3分程度にして様子を見るようにしましょう。

フライパンを使った手軽なブロッコリーの茹で方

ブロッコリーをゆでるのにお湯を沸かさなくてはならないと考えると、少し時間がかかりそうなイメージがありますが、フライパンを使った茹で方なら短時間でお湯の量も少なくて済みますし、ジューシーなブロッコリーを簡単に茹でることが出来ます。

茹で方もいたって簡単で、ブロッコリーの量に合わせたフライパンを用意してお水に塩を入れたら3分から5分程度茹でるだけです。フライパンに合った大きさの蓋があればお湯も沸きやすくなりますし、ゆで時間を短縮することができます。

大量のお湯を沸かさなくてはならないと思うと億劫になりがちな茹でブロッコリーですが、フライパンならお弁当に少し付け合わせを作りたいという時にも最適の方法です。

虫がついている可能性の高いブロッコリーの茹で方

ブロッコリーは農薬があまり使われていないものを購入すると、虫がついている可能性が高くなります。無農薬のものでなくてもブロッコリーは虫が好む野菜ですのでついていることはそれほど珍しい事ではありません。茹でる前に確認できた場合には、その部分を良く洗ってから茹でることで問題は解決しますが、中には大量の虫がついているというケースもあります。

目で見える部分に関しては大きめのボウルに水をはってよく洗ってから茹でたり、ゆでている間にも浮いてきますので綺麗に除去することである程度は問題が解決します。茹で方としては通常の茹で方でかまいませんが、あまりにも多い場合には中が空洞になっていたり野菜の食味に支障をきたす場合もあります。