ブロッコリーとマヨネーズの定番レシピ

ブロッコリーに合うマヨネーズディップのレシピ

ブロッコリーにはマヨネーズが最適で一番オーソドックスな食べ方です。ですがたまには気分を変えてマヨネーズに色々なものを混ぜてディップにしてみてはいかがですか。おすすめのレシピはマヨネーズに少量のカレー粉を混ぜてみるとエスニックな風味のマヨネーズディップになり、いつものブロッコリーがまた違った味わいになります。

他にはマヨネーズにピクルスを刻んだものをたっぷりと入れて、具沢山のマヨネーズディップにすると良いでしょう。ピクルスの酸味と食感がシンプルなブロッコリーの味をしっかりと引き立てて、いくらでも食べられるほど美味しいものです。

他には、今流行りの赤いチリソースのシラチャーソースをマヨネーズに混ぜて、ピリッと辛いマヨネーズディップも癖になる美味しさですのでお試しください。

ブロッコリーとウィンナーのマヨネーズ炒め

お手軽で簡単にできる、｢ブロッコリーとウィンナーのマヨネーズ炒め｣をご紹介します。まず、ブロッコリーは小房に分けて固ゆでしておきます。水1Lに対して小さじ1～2杯ほどの塩を入れて2分ほどを目安にゆでましょう。温めたフライパンに、マヨネーズを入れて熱します。マヨネーズはサラダ油の代わりになり、また味付けにもなります。量はお好みで調節して下さい。

そこにウィンナー、ブロッコリーを順に入れて炒めたら完成です。ブロッコリーは火が通っているので、炒め過ぎて食感がシナシナにならないように気を付けましょう。マヨネーズでブロッコリーとウィンナーを炒めただけですが、調理時間が短いため時間のない朝にはぴったりです。また、彩りも良いためお弁当にも向いています。

ブロッコリーとじゃがいものマヨネーズ和え

ブロッコリーとじゃがいもを電子レンジで温めて温野菜として食べると、たっぷり野菜を取ることができるのでおすすめです。ブロッコリーはそのまま小房に分けてチン。じゃがいもも皮をむいてラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで火を通します。じゃがいもも半分つぶしてあとは形が少し残るぐらいにして、ポテトサラダのように作っていきます。

マヨネーズと酢少々をしっかり混ぜ合わせれば、ほくほくの温野菜サラダができあがります。じゃがいものサラダの白と、鮮やかなグリーンのブロッコリーのコントラストが食欲をそそります。他にもマヨネーズと粒マスタードを混ぜても味のアクセントが効いて美味しく仕上がります。残ったらパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。

マヨネーズを使った簡単レシピ、ブロッコリーのごま和え

洋野菜のひとつであるブロッコリーは、サラダにしたり、パスタやシチューなど、洋食に使われることが多くなっていますが、くせのない味なので、和食に使ってもよく合います。ブロッコリーを使った手軽にできる和食レシピが、ブロッコリーのごま和えです。

練りごま、すりごま、砂糖、しょうゆを合わせてごまだれを作り、かために茹でたブロッコリーを和えるだけ。ごまだれを作るのが面倒、と思う人におすすめなのが、マヨネーズを使ったごま和えです。マヨネーズにすりごま、醤油、砂糖、お酢を好みに応じて混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーにからめます。茹でたにんじんやカニカマを加えると、いろどりも鮮やかになり、立派な一品となります。お弁当のおかずにもお勧めです。

ブロッコリーのめんたいマヨネーズがけレシピ

ブロッコリーの鮮やかな緑色にめんたいの淡いピンク色のマヨネーズソースがよく合う一品です。まずブロッコリーは小房に分けて塩を少々入れた湯を沸騰させて少し硬めに茹で上げます。素早く湯きりをしてそのままざるにあげておきます。

めんたいマヨネーズは、明太子から薄皮をスプーンでこそぎ取ります。それをマヨネーズに混ぜて胡椒少々をふってよくかき混ぜれば完成です。これをたっぷりと茹で上がったブロッコリーにかければ立派なおかずの一品が出来上がります。温かいうちに食べても冷蔵庫で冷やして食べても美味しいのですが、どちらかというと温かいうちに食べた方が風味がしっかりしていて美味しいでしょう。子供も大好きなめんたいマヨネーズのレシピでたっぷりブロッコリーが食べられます。