ブロッコリースプラウトの栄養をしっかり摂るには？

ブロッコリースプラウトは栄養素の宝庫です

最近注目されているのがブロッコリースプラウトです。見た目はカイワレと同じように見えますが、これはブロッコリーの新芽なのです。ブロッコリースプラウトの栄養は非常に豊富でビタミンやミネラル、カルシウムが含まれており、さらに食物繊維も豊富です。また免疫力を高めてくれると言われているスルフォラファンという成分も含まれています。

これだけ栄養分が凝縮されているブロッコリースプラウトは、ぜひとも毎日でも食卓にのぼらせたい食材です。サラダにたっぷり入れたり、メインの料理に添えたりと幅広く活用することができて大変便利な野菜です。アメリカではサンドイッチにたっぷりと挟むという人も多く、かなり人気が高いのです。自宅でも簡単に栽培できるのでどんどん毎日取り入れてみてはいかがでしょうか。

美肌のためブロッコリースプラウトでビタミンcを摂りましょう。

みなさんはブロッコリースプラウトを知っていますか？一見カイワレ大根に似た野菜です。これはブロッコリーの新芽で、栄養が豊富に含まれているので、美意識の高い人たちの間ではここ数年話題になっています。

ブロッコリースプラウトには、デトックスや抗酸化作用に効果があると言われているスルフォラファンという栄養素が含まれているということで、アンチエイジングに効果があると話題になりました。その他にもβカロテン、ビタミンEなどが含まれていますが、実はビタミンcも豊富に含まれています。そのため、美肌以外にもストレスの緩和や免疫力をアップする効果があると言われています。

ビタミンcは熱に弱いので、なるべく生で食べることをお勧めします。食べるのは３日に１回でいいというのも嬉しいですね。ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。

ブロッコリースプラウトのスルフォラファンの効果

最近スーパーマーケットなどでもよく見かけるようになったブロッコリースプラウト、なんとなく健康にいいイメージを持っている方も多いかと思いますが、具体的にどのような効果があるかご存知でしょうか？ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンというフィトケミカルが含まれており、このスルフォラファンは強い抗酸化作用を持っています。したがって、スルフォラファンを摂取することで、がんを予防したり、肝機能を改善したり、新陳代謝を高めたりすることができます。

スルフォラファンはアブラナ科の植物に含まれているのですが、中でも含有量が多いのがブロッコリースプラウトです。ブロッコリースプラウトは生でも食べられますが、スルフォラファンは熱に強いので、独特の苦みが苦手な方は加熱して食べても大丈夫です。ただし、スルフォラファンは水に溶けやすいので、ゆでる場合はゆで汁も一緒に摂取できるスープなどにするのがおすすめです。

ブロッコリースプラウトの1日のオススメ摂取量

ブロッコリースプラウトは免疫をアップさせることでガンの予防に効果があるとされており非常に注目されています。でも1日にどのぐらいのブロッコリースプラウトを食べれば効果が期待できるのでしょうか。

基本的には毎日食べる必要はないとされており、だいたい１週間でトータルして50gのブロッコリースプラウトの摂取量で十分な効果があるようです。ですから毎日少しずつでも良いですし、2日にわけて25gずつを食べても良いですし、それはお好み次第です。もちろん毎日食べても体に良いものなので、あまり1日の摂取量は気にする必要はないでしょう。要は、長期に渡ってブロッコリースプラウトの摂取を続けていくことが健康アップの為にも肝心なことなのです。